一般的冷库建设在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳,小型冷库最好建造在室内。冷库四周应有良好的排水和件,地下水位要比较低,冷库底下最好有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库非常重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事架设好相应容量的三相电源,若冷库是属水冷的,应铺设好自来水管,建好冷却搭。
其次要明确建一个多大的冷库,冷库的大小要根据常年要贮藏农立中的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必须占据的体积,加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及馐这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后,再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。
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